A aquacultura surge como uma solução inovadora e promissora no contexto atual de procura crescente por alimentos sustentáveis e de alto valor nutricional. Fundada por Bernardo Ferreira de Carvalho, a Oceano Fresco “define-se como uma empresa de comida sustentável que utiliza técnicas de aquicultura inovadoras para cultivar espécies europeias de alto valor”, revelou este empresário no Congresso Insustentável. Os bivalves são um recurso natural com “quase superpoderes ambientais”, e a Oceano Fresco aplica ciência, gestão e tecnologia para extrair múltiplos…