Direitos Reservados Na Loja Auchan Cascais, as borras de café produzidas diariamente são reaproveitadas num circuito local de economia circular, sendo transformadas pela Nãm em substrato para o cultivo de cogumelos gourmet que regressam ao hipermercado como produto fresco.
De acordo com o comunicado de imprensa, trata-se de um ciclo fechado e funcional que a Nãm e o Auchan Cascais conseguiram implementar a nível local. O modelo assenta na transformação de um resíduo inevitável numa nova matéria-prima de valor, dando origem a um produto alimentar de proximidade e permitindo que o ciclo de consumo se complete no mesmo local onde se iniciou.
Segundo a nota de imprensa, a iniciativa vai além de uma solução técnica de valorização de resíduos, refletindo igualmente um compromisso concreto com a comunidade e com o ambiente.
Ao reduzir de forma significativa o desperdício de borras de café, um dos resíduos orgânicos mais gerados pela indústria alimentar, e ao apostar na produção local, o projeto contribui para a diminuição da pegada de carbono associada ao transporte e à eliminação destes resíduos.
