A nova tarte de maçã de Alcobaça d’A Padaria Portuguesa é feita a partir do desperdício dos sumos naturais vendidos na loja.
Segundo explicado em comunicado, as cascas da fruta são reaproveitadas e desidratadas para, posteriormente, serem transformadas em farinha de maçã. Finalizando o ciclo, a farinha é usada para preparar a nova tarte, permitindo ao produto ter uma composição de 40% de fibra.
A Padaria Portuguesa transforma cerca de 22 quilos de desperdício gerados pelos sumos de fruta em 4,5 quilos de farinha de maçã.
