A certificação BRC assenta nos seguintes requisitos: implementação de um sistema de gestão da qualidade; identificação e aplicação de todas as exigências legais e normativas; definição e execução de todos os requisitos relacionados com a segurança alimentar, análise de perigos, monitorização e aplicação de medidas de controlo (sistema de HACCP); cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e de Higiene, controlo de pragas, gestão de resíduos, manutenção de equipamentos e instalações, programa de limpezas e outras condições específicas; garantia da rastreabilidade total, quer a montante, quer a jusante e avaliação e implementação de melhorias contínuas.
GPT recebe certificado de qualidade e segurança alimentar
A GPT – Gestão de Plataformas e Transportes recebeu na passada semana um certificado de qualidade e segurança alimentar na norma BRC Storage and Distribution. A BRC Storage and Distribution constitui uma certificação para operações logísticas em matéria de segurança alimentar.
